鼓浪屿的鼓浪洞天酒

　　鼓浪屿的鼓浪洞天酒，这里讲讲它的渊源。厦门有个鼓浪屿，鼓浪屿有个日光岩，日光岩有个鼓浪洞天，鼓浪洞天是四个红色楷体字，鼓浪洞天酒就是用它命名的。

　　鼓浪洞天是厦门古八景之首，原因是：这四个字是1573年的明朝万历元年，泉州府的同知丁一中，相当于现在的副市长，到鼓浪屿考察时题写的，被刻在日光岩的崖壁上，是鼓浪屿最早的题刻，也是鼓浪屿名称由原来的“园洲”、“圆沙洲”改为“鼓浪屿”的由来。鼓浪洞天每字高约1.20米，宽约1.00米，题刻下面是日光岩寺。

　　鼓浪屿的鼓浪洞天酒是厦门特产，是厦门桌上三宝：同安封肉、姜母鸭、鼓浪洞天酒。鼓浪洞天酒有历史故事，流传了百年，如今是吃在嘴里感受在心的宴客桌上必备。

　　鼓浪屿的鼓浪洞天酒，起源于明朝万历年间，至今已有400余年的历史，在厦门桌上三宝中鼓浪洞天酒相对同安封肉、姜母鸭来说，还最为年轻。相传古时候福建人爱喝江西大山里酿的白酒，到明朝万历年间，有嘉禾人，也就是厦门人，把江西白酒藏于鼓浪屿的海洞中，数年之后开坛饮用。开坛刹那，香飘数十里，酒色清澈鉴人，清冽甘美的酒味令人贪杯。众人就把海洞中藏过的酒雅名“鼓浪洞天酒”。后来，郑成功在驻守鼓浪屿时，更是十分偏爱鼓浪洞天酒，还留下了《将军博酒中军帐》的佳话。鼓浪洞天酒成为郑成功和他的藤牌军最喜爱的酒，在鼓浪屿日光岩上，郑成功士兵中秋博饼的雕塑中，还有鼓浪洞天酒的酒坛。